sábado, 12 de enero de 2013

Almíbar

El almíbar se usa mucho en la pastelería para calar los bizcochos y que no se queden muy secos.

La receta que yo uso, la tengo desde hace tiempo pero ahora no recuerdo de quién la cogí. Yo la hago en la Thermomix, pero se puede hacer en un cazo sin parar de mover.

Ingredientes:

  • 150 gr Azúcar
  • 150 ml Agua
  • una cucharadita del sabor que quieras ( opcional) vainilla, fresa, cacao, café...
Elaboración:
  1. Echar en el vaso el azúcar, el agua y el sabor que hayas elegido, poner 15 minutos, v1, Temperatura 100.
  2. Dejar enfriar para usar. 
  3. Se puede conservar en la nevera en un recipiente hermético unos dos meses. 

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